南五味子栽培技术
选种：
种子的选择五味子的种子最好在秋季收获期间进行生穗选，选留果粒大、均匀一致的果穗作种用，单独干燥和保管。干燥时切勿火烤、炕烘或锅炒。可晒干或阴干，放通风干燥处贮藏。 
室外处理于结冻前将选作种用的果实，用清水浸泡至果肉涨起时搓去果肉。五味子的秕粒很多。出种率60%左右，在搓果肉的同时可将浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉后的种子再用清水浸泡5—7天，使种子充分吸水，每隔两天换一次水，在换水时还可清除一部分秕粒。浸泡后捞出控干与2—3倍于种子的湿砂混匀，放入室外准备好的深0.5米左右的坑中，上面覆盖10—15厘米的细土，再盖上柴草或草帘子，进行低温处理。翌年5—6月即可裂口播种。处理场地要选择高燥地点，以免水浸烂种。
室内处理2月下旬将种子移入室内清除果肉，拌上湿砂装入木箱进行砂藏处理，其温度可保持在5℃—15℃之间，翌春即可裂口播种。
育苗：
育苗田的选择：育苗田可选择肥沃的腐殖土或砂质壤土，也可选用老参地。育苗以床作为好，可根据不同土壤条件做床，低洼易涝，雨水多的地块可做成高床，床高15厘米左右。高燥干旱，雨水较少的地块可做成平床。不论哪种床都要有15厘米以上的疏松土层，床宽1.2米，长视地势而定。床土要耙细清除杂质，每平方米施腐熟厩肥5—10千克，与床土充分搅拌均匀，搂平床面即可播种。
播种时期和方法：一般在5月上旬至6月中旬播种经过处理的种子，条播或撒播。条播行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播种量30克左右。也可于8月上旬至9月上旬播种当年鲜籽，即选择当年成熟度一致，粒大而饱满的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播种 。
苗田管理：播种后搭1-1.5米高的棚架，上面用草帘或苇帘等遮荫，土壤干旱时浇水，使土壤湿度保持在30%-40%，待小苗长出2-3片真叶时可撤掉遮荫帘。并要经常队长昌，保持清洁，翌春即可移栽定植。
移栽：
选地：选择土壤肥沃、土层深厚、排水良好的林缘地或熟地，以腐殖土和砂质壤土为好，选好地，每公顷施基肥20—30吨，整平耙细备用。
移植：一般在4月下旬至5月上旬移栽，行株距120厘米×50厘米，为使行株距均匀，可以拉绳定穴，在穴的位置上做一标志，然后挖成深30—35厘米、直径30厘米的穴，每穴栽一株。栽时要使根系舒展，防止窝根与倒根，栽后踏实，灌足水，待水渗完后用土封穴。15天后进行查苗，没成活的需进行补苗。
管理
1、灌水施肥：五味子喜肥，生长期需要足够的水分和营养。栽植成活后，要经常藻水，保持土壤湿润，结冻前灌一次水，以利越冬。孕蕾开花结果期，除需要足够水分外，还需要大量养分。每年追肥1—2次，第一次在展叶期进行，第二次在开花后进行。一般每株可追施腐熟的农家肥料5—10千克。追施方法，可在距根部30—50厘米周围开15—20厘米深的环状沟，施入肥料后覆土。开沟时勿伤根系。
2、剪枝：五味子枝条春、夏、秋三季均可修剪。
（1）春剪一般在枝条萌芽前进行。剪掉过密果枝和枯枝，剪后枝条疏密适度，互不干扰。 
（2）夏剪一般在5月上中旬至8月上中旬进行。主要剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等。同时对过密的新生枝也需要进行疏剪或短截。夏剪进行得好，秋季可轻剪或不剪。
（3）秋剪在落叶后进行。主要剪掉夏剪后的基生枝。
不论何时剪枝，都应选留2—3条营养枝，作为主枝，并引蔓上架。
3、搭架：移植后第二年即应搭架。可用水泥柱或角钢做立柱，用木杆或8号铁线在立柱上部拉一横线，每个主蔓处立一竹杆或木杆，竹杆高2.5—3米，直径1.5—5厘米，用绑线固定在横线上，然后引蔓上架，开始时可用强绑，之后即自然缠绕上架。
4、松土、除草：五味子生育期间要及时松土、除草、保持土壤疏松无杂草，松土时要避免碰伤根系，在五味子基部做好树盘，便于灌水。
5、培土：入冬前在五味子基部培土，可以保护五味子安全越冬。
采收
8月下旬至10月上旬进行采收，随熟随采。采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。加工时可日晒或烘干。烘干时，开始时室温在60℃左右，当五味子达半干时将温度降到40℃—50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。
（1）根腐病5月上旬至8月上旬发病，开始时叶片萎蔫，根部与地面交接处变黑腐烂，根皮脱落，几天后病株死亡。
防治方法：选地势高燥排水良好的土地种植；发病期用50%多菌灵500—1000倍液根际浇灌。
（2）叶枯病5月下旬至7月上旬发病，先由叶尖或边缘干枯，逐渐扩大到整个叶面，干枯而脱落，随之果实萎缩，造成早期落果。发病初期可用50%托布津1000倍液和3%井冈霉素50ppm液交替喷雾。喷药次数可视病情确定。
药用：
五味子作为名贵常用中药材具有悠久的历史，是应用面较广、用量较大的中药材品种，是生产健脑安神、调节神经药品及保健品的首选药材。由于它对人体多方面的有益作用，其利用范围愈来愈广，现已突破原来的药用范畴，在酿酒、制果汁等方面也已被广泛利用，被列为第三代果树，是一种应用价值高、开发前景十分广阔的野生经济植物。 
附方：
成分：种子含五味子甲素A(schizrinA)、五味子酯甲、乙、丙、丁、（schisantherinA，B，C，D，E）等。经光谱和化学方法证明为南五内酯酸，同时还分离得到5个已知化合物：南五内酯（Ⅲ）、（+）－安五脂素（Ⅲ）、二氢愈疮木脂素（Ⅳ）d－表面加巴辛和β－甾醇（Ⅵ）。
主治：收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。 
用法：内服：煎汤，3～6g；研末，1～3g；或熬膏；或入丸、散。
外用：适量，研末掺、调敷；或捣敷；或煎水洗。
炮制：南五味子： 除去杂质。用时捣碎。  醋南五味子：取净南五味子，照醋蒸法蒸至黑色。用时捣碎。表面棕黑色，干瘪，果肉常紧贴种子上，无黏性。种子表面棕色，无光泽。 
临床应用：
1、荨麻疹、皮肤瘙痒症、湿疹等：用五味子酊治疗100例，总有效65例。
2、病毒性肝炎：用
五味子粉或五味子仁制剂（五味子煎剂基本无效）治疗迁延性及慢性传染性肝炎数千例，获得较好疗效。如某空军医院治373例，1月后sGPT316例复常，占84.3%；治急性无黄疸型传染性肝炎347例，19天后331例sGPT复常。又S市中山医院等用五味子粉单方及复方治疗慢性肝炎400例，连用8周，降sGPT总有效率为96%；N市用五味子粉治迁延性、慢性肝炎400例，经2月左右治疗，sGPT复常235例占58%，总有效355例占88%，对症状改善也都有相当疗效，但停药后sGPT反跳率较高。
3、感染性疾病：
（1）单用五味子（个别加中草药）每日60克，治疗急性尿路感染27例，服完1疗程5天者25例均获治愈。
（2）用治急性菌痢33例（其中11例加1~3次氯霉素或1~4次四环素，20例合并补液），治愈29例，显效3例。
（3）用治中毒性消化不良21例（合用补液14例，加用氯霉素5例），治愈20例。
（4）用治良性肠炎10例均愈，多在1~4天热退、大便阴转。
4、支气管哮喘：属虚证者常配地黄、山茱萸、胡桃肉等，方如都气丸；属风寒或痰饮者配干姜、细辛、麻黄等用，如小青龙汤。在用锑－273治疗血吸虫病时配合五味子粉剂，对肝脏有显著保护，sGPT的增高数单用锑剂组比并用五味子粉剂组远为显著（P>0.01），并用组的各种症状亦显著减轻。此外，还用于气阴不足之失眠、心悸、虚汗、少气等。
5、用于久嗽虚喘：五味子能上敛肺气，下滋肾阴，对于肺肾两亏所致的久咳虚喘，可以收止咳平喘的效果，常配党参、麦冬、熟地、山萸肉等。
6、用于津少口渴、体弱多汗等症：本品能生津止渴、固涩敛汗。常可配麦冬、生地、天花粉等用于治津口渴。又可配党参、黎冬、浮小麦、牡蛎等治体虚多汗，无论阳虚自汗，阴虚盗汗，均能应用。
7、避免肝脏受损：研究显示本品对于肝脏具有保护作用。在利用四氯化碳（CCl4）让动物中毒的实验里，五味子能改善受试动物的肝功能。这种对抗四氯化碳肝毒性的保护作用，很可能是因五味子可以提高肝脏麸胺基硫（GSH）浓度、以及增进与麸胺基硫还原酵素（GSHreductase）的活性的缘故。
8、促进肝脏细胞再生：Kubo等人(1992)指出，五味子能刺激肝脏部分切除之动物的肝脏细胞再生能力。它藉由促进鸟氨酸脱羧(ODC)的活性，刺激肝脏细胞再生，这是肝脏再生初期阶段的一种重要生化活动。 
观赏
南五味子枝叶繁茂，夏季花开具有香味、秋季聚合果红色鲜艳，具有较高的观赏价值，是庭园和公园垂直绿化的良好树种。